Slaný mrkvový koláč
Ingrediencie (8 kusov)
Na cesto:
| 200 g | hladkej múky |
| 100 g | masla |
| 1 | žĺtok |
| 2 PL | K-Classic kyslej smotany |
| soľ | |
| korenie |
Na plnku:
| 400 g | mrkvy |
| 250 g | K-Classic jemného tvarohu |
| 150 g | kyslej smotany |
| 200 g | K-Classic balkánskeho syra |
| 3 | vajíčka |
| olivový olej | |
| jarnú cibuľku | |
| soľ | |
| korenie | |
| tymian |
Postup
- 1
Z ingrediencií na cesto vypracujeme hladké cesto a odložíme ho na aspoň hodinu do chladničky. Vychladené cesto vyvaľkáme na hrúbku 0,5 cm a dáme do okrúhlej formy. Popicháme, prikryjeme alobalom a zasypeme keramickými kamienkami alebo strukovinou. Predpečieme pri 180 °C približne 15-20 minút.
- 2
Na prípravu plnky zmiešame tvaroh, kyslú smotanu, vajíčka, soľ a čierne korenie. Mrkvu očistíme a nakrájame na veľmi tenké plátky, najlepšie pomocou škrabky na zemiaky. Tenké plátky mrkvy blanšírujeme v horúcej vode asi minútu až dve.
- 3
Jarnú cibuľku nakrájame nadrobno. Na spodok predpečeného korpusu dáme polovicu balkánskeho syra, polovicu z mrkvy a jarnú cibuľku. Zalejeme tvarohovou plnkou a na vrch dáme zvyšok mrkvy a syra. Posypeme čerstvým nasekaným tymianom a pečieme pri 180 °C dozlatista. Pred podávaním ešte dozdobíme tymianom.
