Šošovicový prívarok
Ingrediencie (4 porcie)
Potrebujeme:
| 150 g | cibule |
| 3 | strúčiky cesnaku K-Bio |
| 200 g | zemiakov |
| 200 g | červenej šošovice K-Bio |
| 150 ml | smotana na šľahanie |
| 2 | špekáčiky |
| 2 PL | panenského olivového oleja K-Bio |
| 1 PL | jablčného octu |
| 1 ČL | zemiakového škrobu |
| 1 ČL | majoránky |
| 1 ČL | mletej rasce |
| 2 | bobkové listy |
| soľ a čierne korenie | |
| muškátový orech | |
| čerstvý kôpor |
Postup
- 1
V hrnci zohrejeme olej, pridáme nadrobno nasekanú cibuľu a opečieme dosklovita. Pridáme na menšie kocky nakrájané zemiaky, osolíme, zalejeme horúcou vodou (500 ml) a varíme prikryté na miernom plameni 10 minút. Následne pridáme prepláchnutú červenú šošovicu, ochutíme soľou, čiernym korením, majoránkou a rascou. Prilejeme 500 ml horúcej vody, premiešame a pridáme bobkové listy. Prikryté varíme asi 20 minút, kým nie sú zemiaky a šošovica mäkké.
- 2
Do prívarku prelisujeme strúčiky cesnaku, prilejeme smotanu na šľahanie, do ktorej sme rozhabarkovali zemiakový škrob. Premiešame a povaríme ešte pár minút. Na záver do prívarku nastrúhame štipku muškátového orecha, dochutíme soľou, čiernym korením a vmiešame hrsť nasekaného čerstvého kôpru. Podľa chuti pridáme jablčný ocot.
- 3
Prívarok servírujeme so špekáčikmi, ktoré vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C a pečieme asi 30 minút. Po upečení špekáčiky nakrájame na kolieska a poukladáme na každú porciu prívarku. Ozdobíme čerstvým kôprom.
