Špenátové taštičky podľa Pyca
Ingrediencie (30 kusov)
Potrebujeme:
| soľ a čierne korenie | |
| avokádo | |
| 2 PL | čerstvého kôpru |
| 3 strúčiky | cesnaku K-Bio |
| 5 PL | olivového oleja K-Bio |
| 450 g | tenkého filo cesta |
| 250 g | mrazeného špenátu K-Bio |
| paradajkovú salsu | |
| 70 g | parmezánu |
| 3 | jarné cibuľky |
| biely jogurt | |
| 120 g | ricotty |
| 1 | vajce |
Postup
- 1
Špenát rozmrazíme na izbovú teplotu, zbavíme ho prebytočnej vody a pokrájame na menšie kusy. V mise zmiešame najemno posekané jarné cibuľky, posekaný kôpor, pretlačené strúčiky cesnaku, vajce, syr ricotta, najemno nastrúhaný parmezán so štipkou soli a čierneho korenia. Pridáme špenát a dôkladne premiešame.
- 2
Rúru predhrejeme na 190 °C. Filo cesto prekrojíme na 4 rolky s identickou šírkou a každú rozbalíme až vo chvíli, keď s ňou začneme pracovať. Jeden plát potrieme olejom a preložíme druhým plátom. Na jeden z okrajov uložíme 1 PL plnky a opakovaným trojuholníkovým prekladom zabalíme až po koniec plátu. Spoje potrieme olejom. Opakujeme, až kým nespotrebujeme cesto aj plnku.
- 3
Taštičky uložíme v rozostupoch na plech a pečieme do zlatista približne 23 minút. Po upečení necháme vychladnúť a podávame s jogurtovo-cesnakovým dipom a paradajkovou salsou.