Špenátovo-tekvicové lasagne
Ingrediencie (8 porcií)
Potrebujeme na bešamelovú omáčku:
| 500 ml | mlieka |
| soľ | |
| štipku muškátového orieška | |
| 40 g | masla |
| 40 g | hladkej múky |
Na plnku:
| 1 | hokkaido tekvicu |
| soľ a čierne korenie | |
| 450 g | mrazeného listového špenátu K-Bio alebo K-Classic |
| 200 g | strúhanej mozzarelly K-Classic |
| parmezán na posypanie | |
| 1 | šalotku |
| 8 | plátkov lasagní |
Postup
- 1
Tekvicu hokkaido očistíme, zbavíme jadierok a nakrájame na menšie kúsky. Šalotku nasekáme nadrobno a na panvici ju krátko orestujeme. Pridáme tekvicu, osolíme, okoreníme a dusíme domäkka. Potom pridáme rozmrazený listový špenát a spolu krátko povaríme, aby sa prepojili chute.
- 2
Medzitým si pripravíme bešamel. V hrnci roztopíme maslo, prisypeme hladkú múku a krátko zapražíme. Za stáleho miešania postupne prilievame mlieko, kým nevznikne hladká omáčka. Dochutíme soľou a trochou muškátového orieška.
- 3
Do zapekacej formy dáme vrstvu bešamelu, uložíme plátky lasagní, navrstvíme tekvicovo-špenátovú zmes a posypeme strúhanou mozzarellou. Postup opakujeme, kým neminieme všetky suroviny. Poslednú vrstvu tvoria lasagne poliate bešamelom a posypané parmezánom.
- 4
Lasagne pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C prikryté alobalom, kým nie sú cestoviny mäkké - asi hodinu. Potom ešte necháme zapiecť do zlatista bez alobalu. Po upečení necháme chvíľu odstáť a podávame.