Tatarák z avokáda s opečenými mušľami a salsou z manga
Výživové hodnoty
(Na porciu)-
489/2046kcal / kJ
-
21 gsacharidy
-
47 gbielkoviny
-
22 gtuky
Výživové hodnoty
(Na porciu)-
489/2046 kcal/kJ,
21 g sacharidy,
47 g bielkoviny,
22 g tuky
Ingrediencie (2 porcia)
| 6 | mušlí |
| 1 | avokádo |
| 0.5 | jablka |
| 1 | červenú cibuľu |
| 1 ČL | šťavy z limetky |
| soľ | |
| mleté čierne korenie | |
| 2 ČL | olivového oleja |
| 0.5 | manga |
| 30 g | píniových jadierok |
| 1 ČL | čili omáčky |
| 1 ČL | medu |
| 1 ČL | masla |
| 0.5 ČL | sušeného tymianu |
Postup
- 1
Mušle necháme 6-8 hodín rozmraziť v chladničke. Avokádo rozkrojíme napoly, odstránime kôstku, lyžicou vyberieme dužinu a nakrájame na malé kocky. Jablko rozdelíme na štvrťky, odstránime jadierka a rovnako nakrájame na malé kocky. Cibuľu ošúpeme a tiež ju nakrájame na malé kúsky.
- 2
Kocky avokáda a jablka dáme do misky spolu s limetkovou šťavou a kúskami cibule, premiešame a ochutíme soľou, mletým čiernym korením a lyžičkou olivového oleja.
- 3
Mango ošúpeme a dužinu nakrájame na malé kocky. Píniové semienka opražíme na panvici bez použitia tuku dohneda. Kocky manga dáme do misky a ochutíme čili omáčkou, soľou, mletým čiernym korením a medom. Mušle umyjeme pod studenou vodou a osušíme.
- 4
Na panvici necháme rozhorúčiť zostávajúci olivový olej, v ňom opražíme mušle z každej strany 2 minúty. Minútu pred koncom smaženia k nim pridáme maslo a mušle ochutíme soľou, mletým čiernym korením a tymianom.
- 5
Na taniere naservírujeme tri kruhy tataráku z avokáda. Na každý položíme jednu mušľu a podávame s omáčkou z manga a píniovými semienkami.
