Tekvicovo-hruškový tart
Výživové hodnoty
(Na porciu)-
326/1363kcal / kJ
-
37.8 gsacharidy
-
5.9 gbielkoviny
-
16.9 gtuky
Výživové hodnoty
(Na porciu)-
326/1363 kcal/kJ,
37.8 g sacharidy,
5.9 g bielkoviny,
16.9 g tuky
Ingrediencie (8 kusov)
Na cesto:
70 g | mäkkého masla |
50 g | práškového cukru |
1 | vaječný žĺtok |
130 g | múky |
tuk na vymastenie formy |
Na obloženie:
2 | zrelé hrušky |
300 g | dužiny z tekvice (napr. maslovej, Hokkaido) |
1.5 ČL | citrónovej šťavy |
Na polevu:
2 | vajcia |
100 ml | mlieka |
50 g | cukru |
150 g (alebo 1 šálku) | Créme fraiche |
50 g | tvarohu |
3 PL | potravinárskeho škrobu |
štipku | kardamómu |
štipku | mletého nového korenia |
1.5 PL | práškového cukru na posypanie |
Postup
- 1
Prísady vymiesime na cesto, zabalíme ho do fólie a necháme v chlade asi 60 minút.
- 2
Hrušky ošúpeme, rozštvrtíme, odstránime jadrovník, hrušky a tekvicovú dužinu nakrájame na úzke, rovnomerné plátky a pokvapkáme citrónovou šťavou.
- 3
Cesto rozvaľkáme a vyložíme ním dno a boky vymastenej koláčovej formy (priemer približne 26 centimetrov). Hrušky a tekvicu rozložíme na základ do tvaru vejára.
- 4
Na polevu vyšľaháme vajcia, mlieko, cukor, crème fraîche, tvaroh, kukuričnú múku, kardamóm a nové korenie, potrieme ňou hrušky a tekvicu a pečieme v rúre vyhriatej na 160 °C približne 45 až 50 minút dozlatista.
- 5
Koláč necháme na mriežke vychladnúť, posypeme ho práškovým cukrom a podávame.