Paradajkové krupoto
Ingrediencie (4 porcie)
Potrebujeme:
| 150 g | jačmenných krúp |
| 1 | žltú cibuľu K-Bio |
| 2 | strúčiky cesnaku K-Bio |
| 1 | menšiu cuketu K-Bio |
| 1 | papriku |
| 100 g | cherry paradajok K-Bio |
| 100 ml | suchého bieleho vína |
| 250 ml | paradajkovej šťavy z koncentrátu s morskou soľou K-Bio |
| panenský olivový olej K-Bio | |
| soľ | |
| čierne korenie | |
| 0.5 ČL | mletého tymianu |
| 0.5 ČL | mletej bazalky |
| hrsť | čerstvej bazalky |
Postup
- 1
Do menšieho hrnca dáme zohriať 700 ml vody, pridáme 1 ČL soli. Vodu budeme používať na podlievanie krupota. V hlbokej panvici zohrejeme olivový olej, pridáme nadrobno nasekanú cibuľu a cesnak a opečieme do sklovita. Pridáme cuketu, papriku a paradajky nakrájané na menšie kúsky, premiešame a chvíľku opekáme. Následne pridáme prepláchnuté jačmenné krúpy, premiešame a podlejeme vínom. Za občasného miešania privedieme do varu.
- 2
Zalejeme paradajkovou šťavou K-Bio, ochutíme tymianom, bazalkou a troškou soli a podlejeme trochou horúcej osolenej vody. Pravidelne miešame, kým sa voda neodparí. Postupne pridávame zvyšok horúcej vody a zakaždým premiešavame, až kým sa tekutina neodparí a krúpy sa uvaria al dente. Krupoto servírujeme ozdobené lístkami čerstvej bazalky, podľa chuti dochutíme soľou a čiernym korením.
