Medovo-orechový koláč s mascarpone krémom
Ingrediencie (10 porcií)
Potrebujeme:
| 250 g | hladkej múky |
| 100 g | práškového cukru |
| 100 g | masla |
| 1 | žĺtok |
| 1 ČL | sódy bikarbóny |
| 40 ml | mlieka |
| 1 PL | medu |
Na orechy:
| 160 g | zmesi orechov |
| 35 g | masla |
| 50 g | trstinového cukru |
| 2 PL | medu |
Na krém
| 250 g | mascarpone |
| 150 g | práškového cukru |
| 1 ČL | vanilkovej pasty |
| kôru a šťavu z 1 citróna | |
| rum na potretie |
Postup
- 1
Z ingrediencií na cesto vypracujeme hladké cesto. Ak by sa príliš lepilo, pridáme lyžicu múky, a naopak ak by bolo príliš suché, lyžicu mlieka. Cesto dáme odpočinúť do chladničky na pol hodiny. Cesto následne vyvaľkáme na hrúbku 0,5 cm a vykrojíme dva rovnaké kruhy. Tie popicháme a dáme predpiecť pri 175 °C približne na 10-15 minút. Potom necháme vychladnúť.
- 2
Za ten čas prichystáme orechovú zmes. Orechy nasekáme. V hrnci roztopíme maslo, cukor a med. Pridáme orechy a škoricu. Všetko poriadne premiešame.
- 3
Zmes orechov navrstvíme na jeden upečený plát. Pokvapkáme troškou medu a pláty dopekáme v rúre ešte cca 15 minút. Ak by plát bez orechov príliš rýchlo hnedol, môžeme ho v polovici pečenia vybrať a nechať vychladnúť.
- 4
Kým oba pláty chladnú, pripravíme si krém. Mascarpone zmiešame s cukrom, vanilkou, citrónovou kôrou a zjemníme citrónovou šťavou.
- 5
Spodný vychladnutý plát potrieme rumom a pripraveným krémom. Prikryjeme druhým plátom a môžeme dozdobiť orieškami namočenými v mede.
