Hovädzie na jablkách
Ingrediencie (4 porcie)
Potrebujeme:
| vetvičku tymianu | |
| soľ a čierne korenie | |
| 2 PL | bravčovej masti alebo oleja |
| 1 | väčšiu mrkvu |
| 700 g | hovädzej nožiny |
| 500 ml | jablkového cideru |
| 2 | cibule |
| 2 stopky | zeleru |
| 1 ČL | sladkej papriky |
| 2 | väčšie jablká |
| 10 | malých zemiakov |
| vetvičku rozmarínu | |
| 500 ml | hovädzieho vývaru |
Postup
- 1
Cibuľu nakrájame na kolieska a orestujeme na lyžici bravčovej masti. Vyberieme ju z hrnca. Do hrnca dáme ešte trochu masti, dáme doň hovädzie kúsky a opečieme ich zo všetkých strán. Cibuľu vrátime do hrnca. Osolíme, okoreníme a pridáme vetvičku rozmarínu a tymianu. Zalejeme polovicou vývaru a 500 ml jablkového cideru. Prikryjeme a dáme do rúry na 180 °C na dve hodiny.
- 2
Po dvoch hodinách pridáme malé zemiaky, nakrájanú mrkvu a stopkový zeler. Zalejeme zvyšným vývarom, prikryjeme a vrátime do rúry. Po pol hodine pridáme ošúpané jablká nakrájane na štvrtky a vrátime ešte na pol hodinu do rúry.
- 3
Po troch hodinách by sa mäsko malo pekne rozpadať. Môžeme podávať s kváskovým chlebom. Dĺžka pečenia závisí od veľkosti mäsa - čím menšie kúsky, tým kratšie pečenie.