Jablkový koláč
Ingrediencie (20 kus)
Na cesto:
| 150 g | pšeničnej hladkej múky |
| 150 g | polohrubej pšeničnej múky |
| 1 ČL | kypriaceho prášku do pečiva |
| 3 | vajcia |
| 150 g | masla K-Bio |
| 100 g | trstinového cukru K-Bio |
| štipku soli |
Na náplň:
| 900 g | očistených jabĺk |
| trstinový cukor K-Bio | |
| škoricu | |
| hrsť vlašských orechov | |
| práškový cukor na posypanie |
Postup
- 1
V miske zmiešame hladkú a polohrubú múku s práškom do pečiva. Pridáme 3 žĺtky, na kocky nakrájané maslo a cukor. Cesto spracujeme rukou na kompaktnú hmotu, z ktorej vyformujeme hrubšiu placku. Placku zabalíme do fólie a vložíme na 2 hodiny do chladničky. Po uplynutí času placku rozdelíme na dve nerovnaké časti – väčšiu nastrúhame na plech, ktorý si predtým vymastíme maslom a menšiu odložíme naspäť do chladničky. Prstami cesto jemne utlačíme, aby rovnomerne pokrylo dno formy.
- 2
Jablká nakrájame a nastrúhame. Pridáme cukor a škoricu podľa chuti, premiešame a necháme chvíľku postáť, aby jablká pustili šťavu. Jablkovú náplň rozprestrieme na cesto, v rukách ju jemne vyžmýkame, aby cesto nebolo príliš mokré. Posypeme hrsťou nasekaných orechov. V miske vyšľaháme bielky so štipkou soli na sneh, pridáme nastrúhanú druhú časť cesta a po častiach ho rozotrieme na jablkovú plnku. Vložíme do rúry vyhriatej na 200 °C a pečieme 25 až 30 minút dozlatista. Po upečení necháme koláč dobre vychladnúť. Pred servírovaním ho posypeme práškovým cukrom.
