Kuracie stehná na grécky spôsob s tzatziki
Ingrediencie (2 porcia)
Potrebujeme:
| 2 | kuracie stehná s kožou K-Purland |
| 50 ml | extra panenského olivového oleja |
| Šťavu a kôru z polovice citróna | |
| 2 | strúčiky cesnaku |
| 1 ČL | dijonskej horčice |
| 1 ČL | sušeného oregana |
| vetvičku čerstvého tymianu | |
| soľ a čierne korenie | |
| 100 ml | vody |
| zemiaky |
Na tzatziki:
| 1 | veľkú šalátovú uhorku |
| 250 g | gréckeho jogurtu |
| 1 | strúčik cesnaku |
| 1 PL | citrónovej štavy |
| 1 ČL | cukru |
| 1 ČL | extra panenského olivového oleja |
| štipku soli | |
| 1 PL | nasekaného kôpru |
Postup
- 1
V miske zmiešame najemno nakrájaný cesnak, olivový olej, dochutíme soľou, čiernym korením, horčicou, oreganom a tymianom. Pridáme kôru a šťavu z citróna a poriadne premiešame.
- 2
Nové zemiaky umyjeme, a ak sú väčšie, nakrájame ich na polovice. Dáme ich na pekáč, pridáme 2/3 marinády a dôkladne premiešame. Na vrch položíme kuracie stehná, nasolíme ich z oboch strán a vrch potrieme zvyšnou marinádou. Pridáme na kolieska nakrájaný zvyšok citrónu. Podlejeme vodou, prikryjeme alobalom a pečieme pri 180 °C približne hodinu až hodinu a štvrť (podľa veľkosti stehien). Odkryjeme, stehná polejeme výpekom a zapečieme do chrumkava.
- 3
Uhorku umyjeme a nahrubo nastrúhame. Dáme ju do papierovej utierky a prebytočnú tekutinu vyžmýkame. Do misky dáme grécky jogurt a pridáme nastrúhaný cesnak. Ochutíme soľou, čiernym korením, cukrom a citrónovou šťavou. Pridáme olivový olej, nastrúhanú uhorku a kôpor. Premiešame a podľa potreby dosolíme.
