Morčacie prsia s kapustovo-zemiakovým pyré
Ingrediencie (4 porcie)
Potrebujeme:
| soľ a čierne korenie | |
| 600 g | morčacích pŕs |
| 2 ČL | grilovacieho korenia |
| 2 PL | masla |
| 2 | strúčiky cesnaku |
| 1 PL | hladkej múky |
| 1 | vetvičku rozmarínu |
Ďalej potrebujeme:
| soľ a čierne korenie | |
| 3 | stredne veľké zemiaky |
| 2 PL | mlieka |
| 0.5 hlávky | bielej kapusty |
| muškátový oriešok | |
| 2 PL | masla |
Postup
- 1
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky. Kapustu tiež nakrájame a spolu so zemiakmi ju dáme do hrnca. Zalejeme vodou, osolíme a uvaríme do mäkka.
- 2
Morčacie prsia nakrájame a trochu naklepeme. Osolíme a okoreníme ich z oboch strán a posypeme hladkou múkou. Na panvici rozpálime maslo, pridáme vetvičku rozmarínu a strúčik cesnaku na ochutenie. Mrkvu ošúpeme a nakrájame na tenké paličky. Na panvici sprudka opečieme morčacie prsia z oboch strán do zlatista. Pridáme mrkvu a podlejeme trochou vody. Prikryjeme pokrievkou a podusíme do mäkka.
- 3
Uvarené zemiaky a kapustu scedíme. Pridáme maslo, mlieko a rozmixujeme ponorným mixérom na hustejšiu kašu. Dochutíme soľou, čiernym korením a muškátovým orieškom. Hotovú kašu naservírujeme na tanier spolu s mäsom a mrkvou.