Zapekané kuracie prsia s bulgurom od Lenivej kuchárky
Ingrediencie (4 porcie)
Potrebujeme:
| panenský olivový olej | |
| 500 g | kuracích pŕs K-Purland |
| 2 ČL | sušeného oregana |
| soľ | |
| čerstvú pažítku | |
| 500 ml | kuracieho vývaru |
| 6 listov | hlávkového kelu |
| 100 g | feta syra |
| 4 | strúčiky cesnaku |
| 2 menšie | červené cibule |
| 225 g | bulguru |
| 2 | červené papriky |
| 1 | cuketu |
| čierne korenie |
Postup
- 1
Kuracie prsia narežeme na menšie kúsky, osolíme a okoreníme z každej strany. V panvici zohrejeme 2 PL olivového oleja, pridáme kuracie prsia a približne 3 minúty opekáme z každej strany pri vyššej teplote. Opečené kuracie prsia preložíme na tanier. Do výpeku pridáme opäť trochu oleja, nadrobno nakrájanú cibuľu a prelisované strúčiky cesnaku a pri nižšej teplote opečieme dozlata.
- 2
Pridáme neuvarený bulgur a nakrájanú zeleninu - papriky, cuketu a hlávkový kel, premiešame a opekáme 4 minúty. Ochutíme soľou, čiernym korením a oreganom, zalejeme vývarom a privedieme do varu.
- 3
Keď začne bulgur so zeleninou vrieť, preložíme ho do misy vhodnej na pečenie v rúre. Navrch položíme opečené kuracie mäso a vložíme do rúry vyhriatej na 200 °C. Pečieme približne 15 minút. Počas pečenia môžeme poliať mäso lyžicou kuracieho vývaru. Po upečení posypeme kúskami feta syra a čerstvo nasekanou pažítkou.