Hot dog: klasika z USA

Hot dog je viac ako len párok v rožku. Vďaka rozmanitosti prísad a oblohy, ako aj spôsobu prípravy, ide o skutočný kulinársky zážitok. V USA existuje množstvo regionálnych variantov, ako napríklad New York style s kyslou kapustou a cibuľou alebo Chicago style s paradajkami, uhorkami a paprikou. Známy je aj dánsky hot dog, ktorý má párok dlhší ako pečivo. Aj na Slovensku sa hot dog (v doslovnom preklade horúci pes) teší značnej obľube.

Hot dog má korene v USA, ale jeho história sa začína v Nemecku. Nemeckí prisťahovalci priniesli v 19. storočí do Ameriky tradíciu prípravy varených údenín. Pojem hot dog údajne prvý raz použil jeden karikaturista v roku 1901, pričom dlhé a tenké párky v žemli prirovnal k jazvečíkom. Názov sa ujal a rýchlo sa stal populárnym.

Hot dogy majú všestranné využitie. Dajú sa pripravovať na grile, ale aj variť či piecť. Aby chutili čo najlepšie, je dôležité použiť čerstvé a mäkké pečivo. Obsah a prísady môžete použiť podľa svojej chuti, pričom obľúbené sú klasické prísady ako horčica či kečup, ale aj neobyčajné kreácie s avokádom, papričkami jalapeño alebo dokonca verzia „mac and cheese“. Fantázii sa však medze nekladú a hot dog môžete ozvláštniť aj inými prísadami, ako je remuláda, čili, nakladané uhorky alebo syr.

Údeninu je potrebné uchovávať v chladničke a spotrebovať do niekoľkých dní. Pečivo si zachová čerstvosť pri skladovaní v nepriedušnom obale alebo v dóze na chlieb. Po otvorení obal dobre uzatvorte a takisto ho skladujte v chladničke.

Klasický hot dog sa skladá z pečiva a údeniny, ktorá je zvyčajne vyrobená z bravčového alebo hovädzieho mäsa. Obsah živín sa líši v závislosti od druhu údeniny a použitých prísad. Hot dogy sú však vynikajúci zdroj bielkovín.