Dračie ovocie: atrakcia v ovocnom košíku

Dračie ovocie, nazývané tiež pitahaya, rastie na kaktuse, ktorý sa šplhá po oporných rastlinách alebo múroch. Kaktus vytvára od júna do septembra kvety, ktoré svojím priemerom 25 centimetrov a dĺžkou 30 centimetrov patria medzi najväčšie na svete. Kvety dračieho ovocia kvitnú iba jednu noc a počas nej šíria jazmínovú vôňu.

Dračie ovocie je fascinujúca a jedinečná rastlina, ktorá sa vďaka svojmu krásnemu exotickému vzhľadu a lahodnej chuti teší čoraz väčšej obľube. Prečítajte si všetko o pôvode a botanickom zaradení ovocia pitahaya.

Botanická klasifikácia: rastlina, na ktorej rastie dračie ovocie

Dračie ovocie, známe aj ako pitahaya alebo pitaya, je exotické ovocie, ktoré patrí do čeľade kaktusovitých rastlín. Má oválny až podlhovastý tvar a šupka je často žiarivo ružová alebo žltá, pokrytá drobnými šupinkami, ktoré pripomínajú dračie šupiny. Dužina ovocia je biela alebo ružová a obsahuje množstvo malých čiernych semienok, ktoré sú takisto jedlé. Chuť ovocia je jemne sladká a pripomína kombináciu kivi, hrušky a melóna.

Rastliny majú sukulentnú štruktúru a sú dobre prispôsobené životu v suchých a púštnych oblastiach. Výhonky dračieho ovocia sú trojhranné, pevné a členené. V domovine výhonky dosahujú dĺžku až päť metrov. Kaktusy majú špeciálne pichliače alebo tŕne, ktoré ich chránia pred zvieratami a umožňujú im šetriť vodu. Od júna do septembra rastlina dokonca kvitne, pričom kvety patria s dĺžkou 25 centimetrov medzi najväčšie na svete. Otvárajú sa však len na jednu noc.

Rastlina dračieho ovocia je epifyt, čo znamená, že rastie na iných rastlinách bez toho, aby im škodila. Rastlina sa tak šplhá po stromoch a ovíja ich svojimi tŕňovými výhonkami. Plody rastú na bočných konároch kaktusov a aby sa im darilo, potrebujú veľa slnečného svetla a tepla.

Odkiaľ pochádza dračie ovocie?

Dračie ovocie pôvodne pochádza zo Strednej a Južnej Ameriky. Dnes sa k nám dováža z týchto krajín:

• Thajsko
• Čína
• Vietnam
• Izrael
• Nikaragua

V obchode zoženiete dračie ovocie po celý rok, pretože sa pestuje v rôznych krajinách a klimatických pásmach. V závislosti od oblasti sa však líši jeho hlavná sezóna. V južnej Ázii a strednej Amerike dozrieva dračie ovocie spravidla od mája do novembra, zatiaľ čo v USA sa dá zohnať v období od júna do septembra. V Európe trvá sezóna od júla do novembra. Dračie ovocie si však môžete kúpiť aj mimo sezóny, pretože často sa k nám importuje.

Dračie ovocie sa skladá z 90 percent z vody a má relatívne málo kalórií. Okrem toho obsahuje vitamín C dôležitý pre ľudské telo a tiež minerálne látky ako vápnik, sodík, draslík, fosfáty a železo.

Kalórie: 50 kcal

Sacharidy: 7,1 g

Bielkoviny: 1 g

Tuky: 0,7 g

Vitamín A: 0,01 µg

Vitamín B1: 0,05 mg

Vitamín B2: 0,05 mg

Vitamín B6: 0,11 mg

Vitamín C: 7 mg

Vitamín E: 0,5 mg 

Vápnik: 7 mg

Železo: 1,6 mg

Draslík: 222 mg

Horčík: 20 mg

Sodík: 12 mg

Pitahaya je nielen pekná na pohľad, ale aj bohatá na vitamíny a minerálne látky.

Dračie ovocie má málo kalórií

Jeden plod (asi 100 gramov) obsahuje približne 50 kalórií, čo je v porovnaní s inými druhmi ovocia veľmi málo. Tajomstvom nízkeho obsahu kalórií v pitahayi je jej zloženie. Plod sa z približne 90 percent skladá z vody, čo znamená, že obsahuje len málo kalórií, no napriek tomu dokáže zasýtiť. Vzhľadom na vysoký podiel vody ide tiež o vynikajúce občerstvenie.

Dračie ovocie: vitamíny a minerálne látky

Dračie ovocie je bohaté na vitamíny a minerálne látky, ktoré sú pre telo nesmierne dôležité. Patria medzi ne vitamíny skupiny B, vitamín C, železo, vápnik a draslík. Vitamín C posilňuje imunitný systém a chráni bunky. Touto vlastnosťou oplýva aj vitamín E. Okrem toho zmierňuje zápalové procesy a pozitívne vplýva na stav pokožky. Vitamíny skupiny B okrem iného prispievajú k získavaniu energie zo stravy. Draslík prispieva k regulácii krvného tlaku. Vápnik má zase prospešné účinky na spojivové tkanivá a pokožku, ako aj na zdravie kostí a zubov, a železo je zodpovedné za tvorbu krvi v tele.

Dračie ovocie stimuluje trávenie

Dužina a maličké čierne semienka ovocia majú vysoký obsah vody a obsahujú enzýmy štiepiace bielkoviny, čo stimuluje trávenie. Obsah vláknitých zložiek, ktoré dokážu zvýšiť svoj objem, okrem toho znižuje hladinu cukru v krvi. Avšak pozor: Ak máte citlivý žalúdok, konzumujete pitahayu s mierou, pretože môže pôsobiť laxatívne.

Medzi tri najznámejšie druhy dračieho ovocia patria Hylocereus undatus, Hycolerus minacanthus a Selenicereus megalanthus.

• Pre hylocereus undatus je typická ružová šupka a biela dužina.
• Hycolerus minacanthus sa označuje aj ako ružová pitaya, pretože nemá ružovú len šupku, ale aj dužinu.
• Selenicereus megalanthus sa vyznačuje žltou šupkou a bielou dužinou.

Ktoré dračie ovocie chutí najlepšie?

Chuť sa líši v závislosti od konkrétnej odrody. Zatiaľ čo žltá dužina ovocia je sladká a aromatická, ružová pitahaya s bielou dužinou má skôr chuťovo neutrálnu arómu. Ružové dračie ovocie má ale veľmi intenzívnu chuť. Dá sa teda povedať, že plody s ružovou dužinou chutia výraznejšie ako biele.

Vďaka jemne sladkej a osviežujúcej chuti, ako aj obsahu zdravých látok je dračie ovocie obľúbená exotická pochúťka. Dračie ovocie nájdete v celoročnej ponuke aj u nás. Prečítajte si, na čo dbať pri nákupe a skladovaní tohto úchvatného ovocia.

Ako spoznať zrelé dračie ovocie?

Zrelé dračie ovocie spoznáte podľa žiarivo ružovej alebo žltej šupky, ako aj podľa toho, že po jemnom stlačení prstom je jeho povrch pružný.

Kde možno kúpiť dračie ovocie?

Ovocie si môžete kúpiť v najbližšej predajni Kaufland.

Ako najlepšie uchovávať dračie ovocie

Pitahya je citlivá na tlak, preto je ovocie vhodné skladovať samostatne, chránene a otočené špičkou nahor. Pri izbovej teplote ho možno skladovať niekoľko dní. V chladničke vydrží dokonca až dvanásť dní.

Dá sa dračie ovocie zamraziť?

Áno, dračie ovocie si môžete aj zamraziť. Stačí nakrájať dužinu na kúsky a nechať ich rozložené asi dve hodiny namraziť. Potom kúsky dračieho ovocia vložte do nádoby alebo vrecka a v mrazničke ich môžete skladovať desať až dvanásť mesiacov.

Plod sa svojimi malými čiernymi semenami podobá na plod kivi. Možno ho tiež konzumovať ako kivi: najprv ovocie rozdeľte na polovice a potom dužinu vydlabte lyžicou. Pri veľmi zrelom dračom ovocí sa dá nejedlá šupka takisto dobre odstrániť. Dužinu možno tiež nakrájať na kúsky do ovocného šalátu. Možno ju tiež servírovať podobne ako žltý melón so šunkou alebo sušenou šunkou ako predjedlo.

Dá sa jesť dračie ovocie surové?

Áno, ovocie môžete jesť surové. Vyhnite sa iba konzumácii šupky, pretože tá sa jesť nedá a je jedovatá.

Krájanie dračieho ovocia: ako na to

Rozkrojenie dračieho ovocia je veľmi jednoduché – prezradíme vám krok za krokom, ako na to.

1. Dračie ovocie prekrojte v strede. Môžete to pritom urobiť na výšku alebo na šírku.
2. Potom máte dve možnosti: dužinu môžete vcelku vydlabať lyžicou zo šupky alebo môžete šupku odrezať nožom. Pritom režte čo najtesnejšie pozdĺž šupky, aby sa zachovalo čo najviac dužiny.
3. Nakoniec dužinu nakrájajte na kocky alebo plátky, v závislosti od pripravovaného receptu alebo vašej preferencie. Prajeme dobrú chuť!

Ako šúpať dračie ovocie?

Ak chcete dračie ovocie ošúpať, po prekrojení stačí postupovať podobne, ako sme už uviedli.

1. Najprv ovocie položte na dosku na krájanie a prekrojte ho na polovice.
2. Tie potom môžete nakrájať na plátky alebo kocky.
3. Nakoniec môžete plátky alebo kocky olúpať lúpacím nožom, ktorým oddelíte dužinu od šupky.

Ďalším spôsobom šúpania je odkrojiť vrchnú časť ovocia a olúpať ho ako pomaranč. Šupku pritom môžete prstami stiahnuť od narezaného miesta smerom nadol.

Ako jesť dračie ovocie

Dužinu pitahaye môžete vydlabať rovno zo šupky alebo ovocie najprv prekrojte na polovice a potom nakrájajte na kocky (prečítajte si návod, ako na to).

Dá sa jesť nezrelé dračie ovocie?

Ovocie pitahaya konzumujte alebo používajte v kuchyni až vtedy, keď je poriadne zrelé. Čím zrelšie dračie ovocie je, tým intenzívnejšia je jeho chuť. Nezrelé dračie ovocie totiž nechutí nijako. Ovocie je vynikajúce ako snack počas dňa, prípadne ho môžete použiť pri príprave šalátov alebo smoothie nápojov.