Konopné semienka: zaujímavosti o tejto superpotravine
Prehľad obsahu na tejto stránke
- Potraviny z liečebného konope sú legálne a nijako neškodia zdraviu.
- Získavajú sa totiž z iného druhu konope ako známa droga.
- Môžete si ich pridať do müsli, šalátu alebo na chlieb: vďaka orechovej chuti sa konopné semienka hodia na dochutenie rozmanitých jedál.
- Prezradíme vám niekoľko receptov a dozviete sa aj to, ako si môžete sami pripraviť konopné mlieko.
Sú konopné semienka zdravé?
Farbou tieto drobné zrniečka pripomínajú lúpané pistácie, akurát sú oveľa menšie. Šupka konopných semienok je zelenkastá a obsahuje mimoriadne veľké množstvo vlákniny. Môžete ich konzumovať aj neolúpané, vďaka čomu naplno využijete ich obsah cenných živín. A čo všetko sa v konopných semienkach skrýva? Máme pre vás prehľad tých najdôležitejších živín. Liečivé účinky konope sú pritom už dobre preskúmané.
- Nenasýtené mastné kyseliny: Najmä ak sa stravujete vegánsky, potrebujete zdroje rastlinných omega 3 mastných kyselín. Konopné semienka predstavujú skvelú možnosť, ako prijímať nenasýtené mastné kyseliny, napríklad kyselinu gama-linolénovú, z rastlinných zdrojov.
- Bielkoviny: Konopné semienka obsahujú 20 až 25 percent bielkovín, teda takmer rovnaké množstvo ako chudé hovädzie mäso. Esenciálne mastné kyseliny sú nevyhnutné na tvorbu bielkovín v tele.
- Vitamíny: B1, B3, B6 a B9 – v malých semienkach sa skrýva celý komplex vitamínov skupiny B. Okrem toho sú vynikajúcim zdrojom vitamínu E.
Majú konopné semienka omamné účinky?
Rastliny konope, ktoré sa pestujú na konzumáciu, obsahujú len veľmi malé množstvo tetrahydrokanabinolu (THC). Táto látka patrí medzi kanabinoidy, ktoré môžu mať vplyv na psychiku. Vyskytuje sa v kvetoch, listoch a stonkách, ale nie v semienkach. Napriek tomu sa však môže stať, že semienka sa pri zbere dostanú do kontaktu s inými časťami rastliny a získajú tak minimálne množstvo THC. Preto sa deťom a tehotným ženám neodporúča konzumovať vo väčšom množstve konopné výrobky, teda ani semienka. Keďže THC môže mať vplyv na účinok liekov, mali by ste konzumáciu konopných semienok v prípade pochybností konzultovať so svojím ošetrujúcim lekárom.
Ako chutí konope?
Konopné semienka, múka, mlieko a konopný olej majú orechovú chuť a možno ich použiť v receptoch na slané i sladké jedlá. So šupkou sú konopné semienka chrumkavé, lúpané majú žltkastú farbu, sú trochu mäkšie a majú jemnejšiu chuť. O konope môžete obohatiť viacero bežných receptov: konopné semienka sa skvele hodia na posypanie šalátov alebo do müsli, ale vynikajúce sú tiež v jogurte alebo smoothie. Okrem toho nimi môžete dochutiť aj rôzne nátierky alebo pesto. Zaujímavý šmrnc pridajú tiež chlebu, pečivu či slaným muffinom.
Bezlepková a nízkosacharidová: konopná múka
Keď do svojho jedálnička začleníte konopnú múku, v mihu sekundy tým spestríte svoje jedlá. Múka z konopných semienok sa ideálne hodí na pečenie. Zaujímavosťou tejto múky je, že je prirodzene bezlepková, a preto je ideálna pre každého, kto neznáša lepok v bežných druhoch múky. Okrem toho je konopná múka obľúbenou prísadou pri nízkosacharidovej strave: jemne namleté semienka môžete použiť na prípravu pečiva s nižším obsahom sacharidov.
Nemýľte si s CBD konopným olejom: konopný olej
Konopný olej si ľudia často mýlia s CBD konopným olejom. Treba zdôrazniť jedno: ani jeden olej nemá opojné účinky. No zatiaľ čo CBD konopný olej sa vyrába z kvetov samičej konopnej rastliny, na výrobu kvalitného konopného oleja sa za studena lisujú semená rastliny. Dôležité: za studena lisovaný konopný olej by ste nikdy nemali príliš zahrievať. Stratil by totiž svoje cenné živiny. Môžete ním pokvapkať hotové jedlá, pridať ho do šalátového dresingu alebo zjesť samotnú lyžicu oleja. Účinky konopného oleja vaše telo iste ocení.
Ako si vyrobiť domáce konopné mlieko
Čoraz viac ľudí vyhľadáva rastlinné alternatívy kravského mlieka. Vedeli ste, že rastlinné mlieko z konopných semienok si môžete vyrobiť aj sami doma? Postup je jednoduchý: Na 100 mililitrov vody budete potrebovať 30 gramov semienok. Pridajte štipku soli a ľubovoľné sladidlo (okrem kryštálového cukru môžete použiť sušené datle, med alebo cukor z kokosových kvetov) a nakoniec zmes rozmixujte v mixéri. Výsledkom bude mliečny nápoj. Kúsky z mlieka odstráňte precedením cez sitko alebo jemnú textíliu. Konopné mlieko vám v chladničke vydrží niekoľko dní.
