Šťava z bazy čiernej: zdroj vitamínov

Šťava z bazy čiernej je bohatá na antioxidanty, najmä flavonoidy a antokyány. Obsahuje aj vitamín C a pomáha zmierňovať zápaly v tele. Kvôli týmto vlastnostiam sa šťava z bazy čiernej používa často pri prevencii a na zmiernenie prechladnutia a chrípky.

Šťava z bazy čiernej sa vyrába z plodov rastliny baza čierna (Sambucus nigra). Domovinou stromov bazy čiernej sú mnohé oblasti v miernom až subarktickom pásme, ale pestuje sa aj v iných oblastiach.

Stromy sa vyskytujú v Európe, Severnej Amerike a častiach Ázie. Rastlina čiernej bazy pôvodne pochádzala zo strednej Európy. V Európe je baza čierna známa už dlho a v minulosti sa využívala na rôzne kulinárske a medicínske účely. Dnes tieto plody rastú aj v Ázii, Indii, v niektorých častiach Sibíri a na Kaukaze.

Šťava z bazy čiernej má mnohostranné využitie. Je vhodná ako osviežujúci nápoj, môže sa však využívať aj v sorbetoch, zmrzline, džeme, želé, kompóte a likéroch. Okrem toho je obľúbenou zložkou smoothies a aj v horúcom alebo studenom čaji.

Kvôli správnemu uskladneniu by sa mala šťava z bazy čiernej po otvorení okamžite umiestniť do chladničky pri teplote od 0 do 4 stupňov Celzia. Dôležité je použiť vzduchotesnú nádobu a zamedziť prístupu priameho slnečného svetla. Šťava by sa mala spotrebovať v priebehu 3 až 5 dní.

Vysoký obsah antioxidantov, ako sú flavonoidy, antokyány a vitamín C, má pozitívne účinky na zdravie. Šťava z bazy čiernej posilňuje imunitný systém, podporuje obranyschopnosť organizmu a dokáže pomôcť pri prevencii a zmiernení prechladnutia a chrípky. Okrem toho má antivírusové vlastnosti, ktoré dokážu potlačiť rast vírusov.