Acerolová šťava: exotická vitamínová bomba
Acerolová šťava je obľúbeným nápojom, ktorý sa vyrába z čerešní acerola, malého červeného ovocia pochádzajúceho z tropických regiónov Ameriky, najmä z Brazílie. Táto šťava je veľmi obľúbená na celom svete vďaka svojim úžasným zdravotným účinkom a osviežujúcej chuti. Čerešňa acerola je známa extrémne vysokým obsahom vitamínu C. V skutočnosti obsahuje viac vitamínu C ako akékoľvek iné ovocie, čo z nej robí vynikajúci zdroj tohto dôležitého antioxidantu.
Citrónová šťava má tieto špecifické vlastnosti
Acerolová šťava sa často označuje ako bohatý zdroj vitamínu C a má ovocnú kyslú chuť. V závislosti od výrobcu a spracovania môže mať rôznu konzistenciu a sladkosť. Niektoré varianty môžu byť zmiešané aj s inými ovocnými šťavami alebo prísadami, ako sú cukor alebo med. Vo všeobecnosti vám odporúčame piť šťavu dobre vychladenú a po otvorení ju treba spotrebovať do niekoľkých dní.
Charakteristika aceroly: Rastlina acerola patrí do čeľade malpígiovitých a jej vedecký názov je Malpighia glabra. Niekedy sa nazýva aj javorová, barbadoská alebo jamajská čerešňa.
Odkiaľ pôvodne pochádza acerolová šťava?
Acerola pochádza z Južnej a Strednej Ameriky a pestuje sa hlavne v krajinách, ako sú Brazília, Peru a Mexiko. Šťava sa zvyčajne vyrába priamo na mieste a potom sa môže predávať po celom svete. Existuje však aj niekoľko spoločností, ktoré vyrábajú šťavu z dovezených plodov aceroly.
Kedy má acerolová šťava svoju sezónu?
Acerolová šťava je dostupná po celý rok, lebo plody aceroly sa v tropických oblastiach zbierajú celý rok. V Brazílii, jednej z hlavných pestovateľských krajín, je však obdobie zberu od decembra do júla. V Európe je acerolová šťava zvyčajne dostupná ako dovážaný výrobok.
Acerolová šťava je dostupná celý rok, lebo plody sa zbierajú a spracúvajú v rôznych obdobiach. Dostupnosť acerolovej šťavy však môže závisieť od vašej lokality a distribučných kanálov. V mnohých krajinách sa ponúka aj mrazené pyré z aceroly alebo koncentrát acerolovej šťavy, ktoré sú dostupné celý rok a môžu slúžiť ako doplnok k čerstvej acerole.
Na čo sa môže použiť acerolová šťava a ako sa skladuje?
Acerolová šťava, vyrábaná z plodov čerešne acerola (Malpighia emarginata), je obľúbená vďaka vysokému obsahu vitamínu C a osviežujúcej chuti. Je známym zdrojom vitamínu C a môžete si ju vychutnať ako osviežujúci nápoj. Okrem toho sa acerolová šťava často používa do smoothies, aby im dodala vitamín C, príjemnú kyslosť a ovocnú príchuť. Používa sa aj ako prísada do koktailov a nealkoholických nápojov, aby sa zlepšila ich chuť a farba. Šťavu z aceroly môžno použiť aj na výrobu zmrzliny a sorbetu, aby sa dosiahla ovocná chuť a prirodzená farba.
Acerolová šťava by sa mala správne skladovať, aby sa zachovala jej kvalita a trvanlivosť. Po otvorení fľaše alebo nádoby by sa šťava mala vždy uchovávať v chladničke, aby sa udržala čerstvá. Okrem toho by sa acerolová šťava mala chrániť pred priamym slnečným svetlom, lebo svetlo môže ovplyvniť jej kvalitu. Odporúča sa šťavu skladovať v nepriehľadnej nádobe alebo tmavej skrini. Ak chcete šťavu skladovať dlhší čas, môžete ju zamraziť, ale myslite na to, že po rozmrazení sa môže mierne zmeniť jej konzistencia.
Čo sa skrýva v acerolovej šťave
Acerolová šťava je bohatým zdrojom vitamínu C a obsahuje aj iné dôležité živiny, ako sú vitamín A, komplex vitamínov B a minerálne látky, ako sú železo, vápnik a draslík. Okrem toho je acerolová šťava bohatá na antioxidanty, ktoré napomáhajú ochrane buniek pred voľnými radikálmi a posilňujú imunitný systém.
Acerola môže viesť ku skríženej alergickej reakcii v prípade existujúcej alergie na latex. Pre ľudí s alergiou na citrusy môže byť acerola vhodnou alternatívou ovocia. V kombinácii s práškom z hroznových jadierok, ktorý je tiež veľmi zdravý, vzniká skutočná vitamínová bomba.
Kalórie: 22 kcal
Sacharidy: 4,5 g
Bielkoviny: 0,3 g
Tuky: 0,3 g
Vitamín A: 28 µg
Vitamín B1: 0,02 mg
Vitamín B2: 0,06 mg
Vitamín B6: 0,01 mg
Vitamín C: 1000 mg
Vitamín E: 0,3 mg
Vápnik: 10 mg
Železo: 0,5 mg
Draslík: 72 mg
Horčík: 12 mg
Sodík: 3 mg
