Mrkvová šťava: Pôžitok z vitamínov
Mrkvová šťava je zdravá a osviežujúca šťava, ktorá sa získava z čerstvej mrkvy. Je bohatá na vitamín A, ktorý prospieva očiam a pokožke, antioxidanty zas podporujú celkové zdravie. Mrkvová šťava sa môže vychutnávať samostatne, ale na dosiahnutie chuťového zážitku sa môže kombinovať aj s inými druhmi ovocia alebo zeleniny. Šťava bohatá na živiny a vitamíny je perfektná možnosť na hydratáciu tela.
Mrkvová šťava má tieto špecifické vlastnosti
Mrkvová šťava je obľúbený nápoj, ktorý sa cení pre jeho výživové vlastnosti aj chuť. Je bohatá na betakarotén, ktorý je prekurzorom vitamínu A, obsahuje vitamín C a vitamíny skupiny B, telu dodáva minerálne látky ako draslík a je tiež bohatá na antioxidanty. Okrem toho má mrkvová šťava nízky obsah kalórií, preto je vhodná počas redukčnej diéty.
Odkiaľ pôvodne pochádza mrkvová šťava?
Mrkva (Daucus carota) má svoj pôvod v Európe a Ázii a pestuje sa už po stáročia v mnohých kultúrach a podnebných pásmach. V mnohých krajinách patrí k základným potravinám a je obľúbená predovšetkým kvôli vysokému obsahu živín a sladkej chuti.
Mrkvová šťava sa vyrába lisovaním alebo drvením čerstvej mrkvy a následným filtrovaním. Čerstvá mrkvová šťava sa môže konzumovať buď priamo, alebo ako výrobok pre komerčný trh sa môže pasterizovať a plniť do fliaš.
Kedy má mrkvová šťava svoju sezónu?
Mrkvová šťava je dostupná po celý rok, lebo mrkva sa pestuje nepretržite v mnohých oblastiach a v rôznych podnebných pásmach. Tým sa odlišuje od mnohých druhov ovocia, ktoré sa pestujú väčšinou sezónne. Mrkva je obľúbená v mnohých kuchyniach sveta. A mrkvová šťava je pohodlný spôsob, ako si vychutnať živiny a chuť mrkvy bez ohľadu na ročné obdobie.
Na čo sa môže mrkvová šťava použiť a ako sa skladuje?
Mrkvová šťava je mimoriadne univerzálna. Chutí dobre samostatne, ale slúži aj ako základ pre smoothies, zjemňuje polievky, omáčky a zálievky a dokonca sa používa aj ako marináda na mäso, hydinu alebo zeleninu.
Aby sa zachovala čerstvosť a kvalita šťavy a zabránilo sa tvorbe baktérií, mala by sa náležite uskladniť. Ideálne v chladničke pri teplote nižšej ako 4 oC, chránená pred priamym slnečným žiarením v nepriehľadných nádobách alebo fľašiach. Po otvorení by sa mala mrkvová šťava vzduchotesne uzavrieť a spotrebovať v priebehu 3 až 5 dní.
Čo sa skrýva v mrkvovej šťave
Vysoký obsah živín a antioxidantov dodáva mrkvovej šťave potenciálne zdraviu prospešné účinky. Patria k nim betakarotén, antioxidanty, ako sú luteín a zeaxantín, ktoré podporujú zdravie kože. Mrkvová šťava obsahuje aj vitamín C na posilnenie imunitného systému a aj iné vitamíny a minerálne látky. Antioxidačné vlastnosti mrkvovej šťavy môžu prispieť k tomu, že bunky budú chránené pred poškodením a budú zmiernené účinky starnutia – predovšetkým vzhľadom na zdravie očí vďaka betakaroténu.
Kalórie: 22 kcal
Sacharidy: 4,8 g
Bielkoviny: 0,6 g
Tuky: 0 g
Vitamín A: 437 mg
Vitamín B1: 0,02 mg
Vitamín B2: 0,03 mg
Vitamín B6: 0,03 mg
Vitamín C: 4 mg
Vitamín E: 0,3 mg
Vápnik: 27 mg
Železo: 1,2 mg
Draslík: 219 mg
Horčík: 12 mg
Sodík: 52 mg
