Grapefruitová šťava: exotické osvieženie
Grapefruitová šťava je nielen osviežujúci, ale aj zdravý nápoj – získava sa zo šťavnatých plodov grapefruitu. Vďaka príjemnej kombinácii sladkej a trpkej chuti s jedinečnou arómou si vás tento citrusový plod iste podmaní. Výroba grapefruitovej šťavy sa začína výberom zdravých grapefruitov, ktoré sa potom starostlivo vylisujú, aby sa z nich získala chutná šťava.
Grapefruitová šťava má tieto špecifické vlastnosti
Grapefruitová šťava sa vyznačuje rôznymi vlastnosťami, ktoré z nej robia výživný a zdravý nápoj. Je bohatá na vitamín C, takže prospieva imunitnému systému a zdraviu pokožky. Vďaka nízkemu obsahu kalórií je grapefruitová šťava ideálnou voľbou pre tých, ktorí chcú schudnúť alebo kontrolovať svoju váhu. Okrem toho je bohatá na antioxidanty, ako sú karotenoidy a flavonoidy, má nízky glykemický index – to je ideálny predpoklad pre vyrovnanú hladinu cukru v krvi. Grapefruitová šťava je tiež dobrým zdrojom minerálov, ako je draslík.
Odkiaľ pôvodne pochádza grapefruitová šťava?
Grapefruit má svoj pôvod v Karibiku, pravdepodobne na ostrovoch Barbados a Jamajka, kde bol tento citrus objavený v 18. storočí. Presný pôvod grapefruitu nie je úplne známy, ale predpokladá sa, že vznikol prirodzeným krížením pomela (Citrus maxima) a pomaranča (Citrus sinensis).
Grapefruitová šťava sa vyrába vylisovaním grapefruitu. Tento proces sa môže vykonávať ručne alebo pomocou mechanických lisov na citrusy. Šťava sa môže konzumovať priamo alebo sa kvôli dlhšej trvanlivosti môže ďalej spracovávať, napr. filtrovaním a pasterizáciou.
Kedy má grapefruitová šťava svoju sezónu?
Keďže grapefruity sa pestujú v rôznych oblastiach sveta, šťava je dostupná celoročne. Chuť a dostupnosť sa líši v závislosti od hlavného obdobia zberu a pestovateľskej oblasti.
V Severnej Amerike a Európe je sezóna grapefruitov od novembra do mája. To znamená, že grapefruitová šťava sa v tomto čase vyrába z čerstvých plodov a preto má mimoriadne lahodnú chuť. V iných krajinách, ako sú napr. Austrália a Južná Afrika, je hlavné obdobie zberu na jar a v lete.
Na čo sa môže grapefruitová šťava použiť a ako sa skladuje?
Grapefruitová šťava je veľmi univerzálna a používa sa na zjemnenie mnohých jedál a nápojov. Vynikajúco sa hodí do osviežujúcich raňajkových nápojov. Okrem to sa veľmi dobre vyníma v rôznych koktailoch, ako je napr. „Greyhound“. Grapefruitová šťava dodáva sviežu chuť marinádam na mäso alebo ryby a na dosiahnutie ovocného nádychu sa používa aj v zálievkach do šalátov a dezertoch.
Grapefruitovú šťavu je potrebné uchovávať v chladničke. Šťavu sa odporúča spotrebovať v priebehu 4 až 5 dní po otvorení. Grapefruitová šťava sa môže aj zamraziť, ideálne vo vzduchotesnej nádobe alebo vo formách na ľad. Pred použitím by sa mala zmrazená šťava nechať pomaly rozmraziť v chladničke alebo pri izbovej teplote. Chuť a textúra šťavy môže byť procesom zmrazenia mierne ovplyvnená.
Čo sa skrýva v grapefruitovej šťave
Grapefruitová šťava je bohatá na dôležité živiny. Vynikajúci zdroj vitamínu C môže podporiť imunitný systém a prispieť k tvorbe kolagénu. Okrem toho obsahuje grapefruitová šťava aj antioxidanty, ako sú lykopén a vitamín A, ktoré môžu zabrániť poškodeniu buniek voľnými radikálmi. Ďalšou dôležitou zložkou je draslík, ktorý podporuje zdravú funkciu srdca a reguluje krvný tlak. Grapefruitová šťava obsahuje aj flavonoidy, ako sú naringín a hesperidín, ktoré majú protizápalové a antialergické vlastnosti.
Kalórie: 36 kcal
Sacharidy: 7,2 g
Bielkoviny: 0,6 g
Tuky: 0,1 g
Vitamín A: 1 µg
Vitamín B1: 0,04 mg
Vitamín B2: 0,02 mg
Vitamín B6: 0,01 mg
Vitamín C: 40 mg
Vitamín E: 0,3 mg
Vápnik: 10 mg
Železo: 0,2 mg
Draslík: 142 mg
Horčík: 9 mg
Sodík: 1 mg
