Šťava z červenej repy: Lahodný wellness trend

Šťava z červenej repy je známa svojou jedinečnou chuťou a vďaka zloženiu výživných látok ponúka celý rad zdraviu prospešných účinkov. Obsahuje vysoký podiel antioxidantov, ako sú betacyanín, betaxantín a betanín, rozmanitú paletu výživných látok, ktoré majú potenciál regulovať krvný tlak prostredníctvom prírodných dusičnanov, majú tiež protizápalové vlastnosti a podporujú detoxikáciu.

Červená repa (Beta vulgaris subsp. vulgaris) je rastlina, ktorá pôvodne pochádza zo Stredomoria a stáročia sa pestuje v rôznych častiach sveta. Pôvod šťavy z červenej repy preto úzko súvisí s históriou a rozšírením červenej repy ako zeleniny.

Pôvodne sa červená repa pestovala kvôli jej jedlým koreňom, ktoré sa v kuchyni používajú rôznorodo. Postupne sa zistilo, že červená repa sa môže použiť aj na výrobu šťavy, čo viedlo k vzniku šťavy z červenej repy

Šťava z červenej repy má vďaka svojej jedinečnej chuti, výraznej farbe a zdraviu prospešným účinkom široké využitie v kuchyni. Môžete si ju vychutnať ako nápoj alebo ju môžete použiť ako základ studených polievok, akými sú boršč a gaspacho. Okrem toho dodáva omáčkam, zálievkam a marinádam prirodzenú farbu a sladkastú chuť a môže sa použiť dokonca aj v niektorých receptoch na pečenie ako potravinárske farbivo.

Šťava z červenej repy by sa mala náležite uskladniť, aby sa zachovala jej kvalita a čerstvosť. To znamená skladovanie v chladničke pri ideálnej teplote asi 4 °C alebo menej, a to v prípade neotvorených aj otvorených fliaš. Je dôležité šťavu chrániť pred slnečným žiarením. Šťava z červenej repy zostáva požívateľná po otvorení fľaše a uložení v chladničke približne 5 až 7 dní.

Šťava z červenej repy sa často cení pre potenciálne zdraviu prospešné účinky. Patrí k nim znižovanie krvného tlaku vďaka prírodným dusičnanom, protizápalové vlastnosti antioxidantov, ako je betacyanín, antioxidačné účinky vitamínu C a betanínu v boji proti voľným radikálom, ako aj podpora detoxikácie pečene a odstraňovanie toxínov z tela.