Opuncia: pichľavá šupka, sladké vnútro
Opuncia je ovocie figového kaktusa (Opuntia ficus-indica) a pochádza podľa všetkého z Mexika. V súčastnosti sa udomácnila aj v Južnej Amerike, Austrálii a Stredomorí a rastie tam divo. Rastline sa vo všeobecnosti darí v celom tropickom a subtropickom pásme.
Opuncia má tieto špecifické vlastnosti
Opuncia pochádza z čeľade kaktusovitých rastlín. Jej rastliny dokážu dorásť do výšky niekoľkých metrov. Výhonky, ktoré sú pokryté tŕňami, uchovávajú vodu na suché obdobia. Veľké, žlto-červené kvety sa nachádzajú na bokoch. Sú opeľované hmyzom a tvoria nové opuncie. Zrelé opuncie majú mäkkú šupku a ich dužina je veľmi šťavnatá. Ich chuť je sladkokyslá a podobá sa figám.
Ako figový kaktus rastie
Figový kaktus je krovitá kaktusová rastlina, ktorej výška môže dosiahnuť až šesť metrov. Z výrazného kmeňa sa rozvetvujú zelené výhonky, ktoré majú väčšinou eliptický tvar. Kvety tejto rastliny sú žlté až červené a plody, ktoré sa z nich vyvíjajú, sú oranžové alebo červené a sú čiastočne pokryté tŕňmi.
Odkiaľ pochádza opuncia?
Opuncia pôvodne pochádza z Mexika. Je to aj vývozca č. 1. Odtiaľ bola prinesená do Európy. Avšak toto ovocie potrebuje tropické alebo subtropické podnebie. Pestuje sa tiež v týchto krajinách:
- Austrália
- Južná Afrika
- Stredomorské krajiny
Kedy má opuncia svoju sezónu?
Opuncia sa dováža väčšinou od júla do septembra z Talianska a od augusta do novembra zo Španielska.
Na čo sa môže použiť opuncia a ako sa má skladovať?
Opunciu je najlepšie vyjedať lyžicou. Šupka je pichľavá a nejedlá. Z opuncie možno tiež uvariť marmeládu alebo slúži ako prísada do likérov a miešaných pivných nápojov. Pred konzumáciou možno opunciu niekoľko dní skladovať v chladničke. Nezabudnite, že ovocie po zbere už nedozrieva.
Čo sa skrýva v opuncii
Opuncia okrem zdrojov energie glukózy a fruktózy obsahuje tiež množstvo minerálnych látok, ako je draslík, vápnik a horčík, ako aj vysoký podiel vitamínu C. Preto podporuje imunitný systém a pôsobí pozitívne na ľudský organizmus. Prírodné farbivá opuncie slúžia ako lapače radikálov a majú antioxidačný účinok.
Kalórie: 38 kcal
Sacharidy: 7,1 g
Bielkoviny: 0,8 g
Tuky: 0,7 g
Vitamín A: 9 µg
Vitamín B1: 0,01 mg
Vitamín B2: 0,03 mg
Vitamín B6: 0,11 mg
Vitamín C: 25 mg
Vitamín E: 0,5 mg
Vápnik: 28 mg
Železo: 0,3 mg
Draslík: 90 mg
Horčík: 85 mg
Sodík: 4 mg
