Sultánky: sušené hroznové bobule

Sultánky sú rovnako ako hrozienkaa korintkysušené hroznové bobule. Zbierajú sa v štádiu prezretia a po umytí sa sušia buď na vzduchu, alebo v špeciálnych sušičkách. Rozdiel medzi hrozienkami a sultánkami je iba v spôsobe ich sušenia. Pretože sa bio sultánky pred sušením postriekajú lúhom z olivového oleja, uhličitanu draselného a vody, skráti sa tým doba ich sušenia a sultánky získajú svoju charakteristickú svetlú farbu. Sultánky sú svetlé a bez jadier, zatiaľ čo korintky sú skôr tmavé a majú výraznejšiu chuť. Sultánky sa pestujú v Európe, USA, Kalifornii, Austrálii a Južnej Afrike.

Sultánky sa k nám dovážajú z Turecka, Grécka, južnej Afriky, Ameriky alebo Austrálie. 

Sultánky sa môžu konzumovať v surovom stave a sú zdravou alternatívou sladkostí. Môžu sa konzumovať aj spoločne s orechmi a dodávajú telu zdravú energiu. Používajú sa aj ako prísada pri pečení a varení pokrmov.

Sultánky sú bohaté na minerály a stopové prvky a ponúkajú skvelý pôžitok. S obľubou sa miešajú s orechmi. Sultánky sú neodmysliteľnou súčasťou kuchyne ako jej chutné obohatenie. Do müsli vnášajú svoju sladkosť, špeciálnym polievkam dodajú ten správny šmrnc. Koláče, štóly a muffiny sú s nimi lahodnejšie a omáčkam dodávajú zaujímavú chuť.

Takto zostanú sultánky čerstvé

Aby sa zvýšila trvanlivosť sultánok po ich usušení a zabránilo sa neskoršej zmene ich farby, plody sa tiež bielia a síria. Informáciu o tom nájdete na obale. Sultánky majú svetlé a zlatožlté sfarbenie a chutia ako med, sú veľmi sladké a lahodné. Aby sa predišlo kontaminácii červami a roztočmi, hnilobe alebo plesniam, potravina sa musí skladovať na suchom a čistom mieste a po otvorení sa musí opäť dobre uzavrieť.

Sultánky sú zdravé a vysokoenergetické. Na rozdiel od bežných sladkostí sa fruktóza, ktorá je v nich obsiahnutá, dostáva do krvi pomaly, takže zostanete dlhšie fit a nedôjde u vás k náhlemu poklesu výkonu. Okrem toho poskytujú sultánky dostatok vlákniny.