Hrozienka: balíčky plné sily

Hrozno, z ktorého majú vzniknúť hrozienka, sa zbiera prezreté. Následne sa uskutoční jeho sušenie. Tradične tento proces prebieha na slnku alebo na teplom, tienistom a dobre vetranom mieste. Keď je zvyšková vlhkosť v hrozne 15 až 25 percent, proces sušenia je ukončený. Pri sušení sa z hrozna odstraňuje tekutina, čím sa obsah fruktózy zvýši približne na 60 percent. 

Hrozienka, sultánky a korintky

Existujú rôzne druhy hrozienok a podľa druhu hrozna sa od seba navzájom odlišujú. Známe sú sultánky a korintky. Sultánky sú svetlé hrozienka bez jadierok, ktoré sa získavajú z hrozna odrody Sultana, nazývaného aj „Thompson Seedless“. Korintky sú skôr tmavé hrozienka so silnou chuťou. Pomenované boli podľa mesta Korint v Grécku a získavajú sa z čiernych korintiek: malého čierneho hrozna bez jadierok. 

Hrozienka pochádzajú z Turecka, Grécka, Južnej Afriky, Ameriky alebo Austrálie.

Hrozienka sa môžu konzumovať v surovom stave a sú zdravou alternatívou sladkostí. Sú tiež súčasťou rôznych zmesí alebo müsli a poskytujú zdravú energiu. Môžu sa však použiť aj ako prísada pri pečení hrozienkového chlebíčka a vianočnej štóly a aj pri varení. Hrozienka by sa mali uchovávať v dobre uzavretom obale a suchu.

Hrozienka sú zdravé a vysokoenergetické. Na rozdiel od sladkostí sa fruktóza, ktorá je obsiahnutá v hrozienkach, dostáva do krvi pomaly, takže zostanete dlhšie fit a nedôjde u vás k náhlemu poklesu výkonu. Okrem toho posilňujú nervy. Hrozienka navyše dodajú telu dostatok vlákniny.