Tuniak v konzerve: trvanlivá delikatesa

Tuniak v konzerve má pevnú konzistenciu podobnú mäsu a hnedosivú farbu, ktorá je variabilná v závislosti od tekutiny, v ktorej je ryba konzervovaná. Tuniak v konzerve má mierne vláknitú, neutrálnu chuť, ktorá je zdôraznená mierne slanou príchuťou. Tuniaka možno vďaka jeho chuti ideálne kombinovať s kyslastými potravinami. Do konzervy sa často k tuniakovi primiešavajú aj aromatické oleje alebo zelenina.

Tuniaky žijú vo všetkých subtropických a tropických a tiež vlažných vodách v hĺbkach do 1000 metrov. Niektoré druhy, ako napríklad tuniak žltoplutvý, sa vyskytujú výlučne v subtropických a tropických oblastiach, zatiaľ čo tuniak biely sa vyskytuje aj v Stredozemnom mori.

Tuniak v konzerve sa konzumuje buď čistý, alebo slúži ako prísada pre rôzne šaláty, prílohy či jedlá najrôznejšieho druhu. Vďaka jeho praktickému baleniu v trvanlivej konzerve ho však možno použiť aj ako ideálne, zdravé občerstvenie na cestách. Tuniaka je po otvorení nutné uchovávať zakrytého v chladničke nanajvýš dva dni, potom je už nejedlý. Neotvoreného tuniaka v konzerve však možno držať rok i viac.

Mimoriadne cenné sú esenciálne omega 3 mastné kyseliny, ktoré sú k dispozícii hlavne u mastných rýb, ako je tuniak. Tuniak okrem toho obsahuje aj dôležité B vitamíny a minerálne látky ako horčík a vápnik.