Čokoládová žemľa: všestranná sladká pochúťka
Čokoládové žemle sú obľúbená maškrta, ktorá sa hodí na raňajky alebo aj ako snack počas dňa. Tieto malé sladké žemle sú plnené kúskami čokolády a ide o dokonalú kombináciu mäkkého cesta a roztopenej čokolády.
Čokoládové žemle majú tieto špecifické vlastnosti
Čokoládové žemle sú obľúbené pečivo v mnohých krajinách. Vyrábajú sa zo sladkého kysnutého cesta, ktoré je plnené kúskami čokolády alebo čokoládovými slzičkami. Žemle obľubujú najmä deti, ale aj medzi dospelými ide o obľúbené sladké pokušenie. Čokoládové žemle môžete konzumovať samotné alebo ich môžete natrieť maslom a marmeládou.
Odkiaľ pôvodne pochádzajú čokoládové žemle?
Presný pôvod nadýchaných žemlí s kúskami čokolády, ktoré sa označujú aj ako maslové čokoládové žemle, nie je známy, ale rozšírené sú v mnohých európskych krajinách a vybrať si môžete z množstva skvelých receptov. Vo Francúzsku sa označujú ako „pain au chocolat“ a patria do sortimentu klasického pečiva. Aj v našom regióne a iných krajinách je však táto špecialita neodmysliteľnou súčasťou sortimentu pečiva na raňajky.
Ako možno čokoládové žemle využiť a ako ich skladovať?
Tieto lahodné žemle si môžete vychutnať na rôzne spôsoby. Najlepšie chutia čerstvo po upečení, ale dajú sa aj zamraziť a v prípade potreby znova zohriať v rúre. Aby si čokoládové žemle zachovali čerstvosť, uchovávajte ich v nepriedušnej dóze. Vďaka tomu vydržia niekoľko dní mäkké a chutné. Ak si chcete čokoládové žemle upiecť doma, máte pri príprave cesta viacero možností. Môžete napríklad použiť celozrnnú múku alebo pridať ďalšie prísady, napríklad orechy.
Čo sa skrýva v čokoládových žemliach
Čokoládové žemle sa pripravujú najmä z pšeničnej múky, cukru, masla, kvasníc a kúskov čokolády. V závislosti od receptu možno pridať aj mlieko, vajcia a vanilkový cukor. V ceste by nemala chýbať ani štipka soli. Kúsky čokolády dodávajú pochúťke charakteristickú sladkú chuť a zjemňujú textúru cesta. Čokoládové žemle obsahujú sacharidy, tuky a bielkoviny, pričom obsah cukru a tuku je vzhľadom na použitú čokoládu a maslo pomerne vysoký.
Kalórie: 1839 kJ/439 kcal
Tuky: 23 g
z toho viacnásobne nenasýtené mastné kyseliny: 14 g
Sacharidy: 50 g
z toho cukor: 16 g
Vláknina: 2,5 g
Bielkoviny: 7,7 g
Soľ: 0,98 g