Dipy a guacamole: najlepšie recepty všetkých čias
Prehľad obsahu na tejto stránke
- Krémové a svieže alebo ovocné a pikantné: výber rozmanitých receptov na dipy je naozaj obrovský.
- Mimoriadnej obľube sa teší datľový dip. Inšpirujte sa jednoduchým a lahodným receptom.
- Hoci väčšina receptov obsahuje mliečne výrobky ako crème fraîche alebo čerstvý syr, dipy možno pripraviť aj z mnohých rastlinných surovín, napríklad ako v prípade klasického guacamole z avokáda alebo hummusu.
Sladký a korenistý: datľový dip je právom v kurze
Tento dip uspokojí všetky maškrtné jazýčky: krémového datľového dipu sa nebudete chcieť vzdať. Mimoriadne populárny je variant s karí, ktorý sa hodí naozaj ku všetkému: k čerstvému chlebu, obloženej mise či ku grilovaným pochúťkam. Hustý dip s datľami a karí pripomína skôr nátierku. Pripravuje sa totiž z čerstvého syra, do ktorého sú primiešané najemno nakrájané sušené datle. Chuť datlí pripomína karamel a často sa prirovnáva aj k medu, vďaka čomu má tento dip ku grilovaniu príjemne sladký nádych. Na rozdiel od ovocných dipov sa pripravuje zo sušených plodov, konkrétne z vykôstkovaných datlí.
Ako si pripraviť datľový dip doma
Už sa vám zbiehajú slinky? Tak neváhajte a pripravte si tento chutný dip! A mimochodom: môžete ho dotiahnuť do dokonalosti primiešaním nakrájaných vlašských orechov alebo medu. Namiesto karí môžete použiť aj korenie Ras-al-Hanout alebo harissa pastu, ktorá dipu dodá ostrú chuť.
Krémový a osviežujúci: avokádový dip je vždy skvelá voľba
Avokádo je vskutku všestranne využiteľná potravina. Klasickým receptom je samozrejme obľúbené guacamole, ktoré navyše vyhovuje aj vegánom. Tento slávny avokádový dip pozostáva zo zrelého avokáda, paradajok, cesnaku, limetkovej šťavy a papričiek jalapeño. Lahodný avokádový krém chutí skvele v kombinácii s opečenými tortillovými čipsami, ale aj ako dip ku kúskom zeleniny alebo vo forme nátierky na chlieb. Keďže avokádo je plné nenasýtených mastných kyselín a neobsahuje takmer žiadne sacharidy, hodí sa aj ako lahodný zdravý dip k mäsu a rybám, najmä pre každého, kto sa stravuje nízkosacharidovo.
Takto sa vám avokádový dip zaručene podarí
Zohnali ste už všetky ingrediencie na avokádový dip, ktoré ste mali zapísané na nákupnom zozname? V tom prípade vás už od tejto vynikajúcej pochúťky delí len pár krokov. Tip: Mimoriadne krémovú textúru a vynikajúcu chuť dodá avokádovému krému čerstvý syr alebo domáca majonéza. Chutná a dokonca vegánska je tiež kombinácia avokádového pyré a hummusu.
Nezameniteľná aróma: cesnakový dip sa postará o explóziu chutí
Veľkej popularite spomedzi dipov a omáčok sa u nadšencov gastronómie teší tiež cesnakový dip. Každé jedlo vynikajúco ozvláštni a na mimoriadnu pochúťku premení aj obyčajný plátok knäckerbrotu. Skvele sa tiež hodí na namáčanie slaných tyčiniek alebo kúskov zeleniny. Cesnakový dip chutí výnimočne dobre aj s grilovaným mäsom alebo bagetou. V zime oceníte tento pikantný krémový dip aj v kombinácii s fondue alebo raclette.
Vyskúšajte rozmanité varianty cesnakového dipu
Pri domácej príprave cesnakového dipu môžete postupovať rozmanitými spôsobmi. Najjednoduchšie je vyšľahať tvaroh a ochutiť ho soľou, čiernym korením a, samozrejme, cesnakom. Dip neváhajte ochutiť aj troškou citrónovej šťavy. Ak obľubujete výraznú chuť cesnaku, použite čerstvo vylisovaný alebo nastrúhaný cesnak. Ak sú však pre vás éterické oleje cesnaku príliš ostré, siahnite po sušenom variante z regálu s koreninami. Vyskúšajte tiež mimoriadne lahodnú kombináciu cesnaku a ovčieho syra. Neváhajte a vyskúšajte toto jedlo!
Kyslá smotana či čerstvý syr: tieto dipy sú skutočné multitalenty
Základ všetkých bielych dipov tvoria spravidla mliečne výrobky ako kyslá smotana, crème fraîche, čerstvý syr alebo tvaroh s ľubovoľným obsahom tuku. So soľou, čiernym korením, cesnakom alebo jarnými cibuľkami, citrónovou šťavou a čerstvými bylinkami, napríklad pažítkou, petržlenovou vňaťou, kôprom alebo medvedím cesnakom sa tvaroh premení na dokonalý doplnok na ochutenie rozmanitých jedál. Takýto tvaroh sa hodí napríklad k zemiakovým plackám, zelenej špargli, opekaným hríbom alebo pečenej zelenine. Namiesto tvarohu pritom môžete použiť aj kyslú smotanu ochutenú soľou a čiernym korením – voilà: dokonalý dip z kyslej smotany k pečeným zemiakom je na svete. Ďalšou kategóriou bielych dipov sú dipy na báze majonézy, ako napríklad aioli alebo remuláda. Variant s menším množstvom kalórií dosiahnete, ak ako základ použijete jogurt. Tieto recepty vám skvele poslúžia aj ako nátierka na chlieb alebo na dochutenie jednoduchého šalátu.
Čisto rastlinný variant: vegánske dipy s lahodnou chuťou
V sortimente už možno nájsť aj množstvo rastlinných alternatív čerstvého syra či jogurtu s bylinkami alebo bez nich. Pri príprave dipov môžete použiť aj vegánsky jogurt zo sóje alebo kokosu, ktorý je skvelý napríklad na vegánske tzatziki s uhorkou a cesnakom. Ak chcete dosiahnuť hustú konzistenciu dipu, pridajte doň orieškovú pastu, napríklad krém z lúpaných alebo nelúpaných mandlí. Ďalšou alternatívou zdravých dipov je vegánska majonéza – v tomto článku sa dozviete, ako si ju doma pripraviť. Vynikajúci základ dipov tvorí aj zeleninové pyré: napríklad zemiakové pyré, pyré z grilovaných baklažánov či cícer, ktorý je hlavnou zložkou lahodného hummusu.
