Rakytníková šťava: zdravá a chutná

Rakytníková šťava je zdravý prírodný produkt s trpko-kyslastou chuťou a používa sa najmä v zimnom období na regeneráciu a posilnenie. Vyznačuje sa vysokým obsahom vitamínu C a obsahuje množstvo antioxidantov, ako sú karotenoidy, flavonoidy a polyfenoly. Okrem toho je aj vzácnym rastlinným zdrojom omega-3 mastných kyselín a je bohatá na ďalšie vitamíny, ako sú vitamíny A, E, K a rôzne vitamíny B.

Rakytníková šťava sa získava z plodov rakytníka rešetliakového (Hippophae rhamnoides), ktorý sa udomácnil v rôznych oblastiach sveta. Presný pôvod sa líši v závislosti od druhu a odrody. V Európe sa rakytník rešetliakový (Hippophae rhamnoides subsp. rhamnoides) udomácnil v pobrežných a dunových oblastiach. V Ázii tiež možno nájsť rôzne odrody rakytníka, napr. v Rusku, Číne, Mongolsku, himalájskej oblasti a strednej Ázii. V Severnej Amerike sa rakytník vyskytuje v častiach Kanady a USA, najmä v severných oblastiach.

Použitie rakytníkovej šťavy je mnohostranné. Používa sa ako prísada do jedál a nápojov, ako sú smoothies, ovocné šťavy, koktaily a limonády, ale aj pri výrobe džemov, želé, sorbetov a dezertov. Vďaka vysokému obsahu vitamínu C šťava pomáha posilňovať imunitný systém a predchádzať prechladnutiam a infekciám. Okrem toho je rakytníková šťava dostupná aj ako doplnok stravy (dôležité vitamíny, antioxidanty a omega 3 mastné kyseliny), napr. vo forme rakytníkových kapsúl alebo extraktu z rakytníka.

Rakytníková šťava by sa mala uchovávať v chladničke pri teplote od 0 °C do 4 °C. Jej kvalitu ešte viac ochráni nepriehľadná nádoba alebo tmavá fľaša. Rakytníkovú šťavu treba uchovávať v pôvodnom obale, aby sa zachovala jej čerstvosť. Šťava by sa mala spotrebovať pred uplynutím dátumu spotreby.

V preventívnej starostlivosti o zdravie má rakytníková šťava mimoriadne dôležité miesto. Vďaka veľmi vysokému obsahu vitamínu C nielen posilňuje obranyschopnosť, ale aj zvyšuje odolnosť voči stresu. V zime môže zvýšiť odolnosť voči prechladnutiu a v prírodnom liečiteľstve sa rakytníková šťava používa nielen na zlepšenie kardiovaskulárnych ťažkostí a porúch v žalúdočno-črevnom trakte. Vláknina v rakytníkovej šťave navyše zlepšuje trávenie. Stačí jeden pohár rakytníkovej šťavy denne.