Hroznová šťava: pôžitok pre všetkých

Hroznová šťava je osviežujúcim nápojom so sladkou ovocnou chuťou. Obsahuje veľa cenných zložiek, ako sú vitamíny, minerály a sekundárne rastlinné látky, najmä polyfenoly, ktoré pôsobia ako antioxidanty a pomáhajú znížiť riziko chronických ochorení, ako sú rakovina, kardiovaskulárne ochorenia a Alzheimerova choroba. Hroznová šťava je bohatá aj na uhľohydráty, najmä fruktózu a glukózu, ktoré dodávajú telu energiu.

Okrem toho môže hroznová šťava posilniť imunitný systém a znížiť zápaly v tele. Kvôli vysokému obsahu cukru by sa hroznová šťava mala konzumovať s mierou.

Hroznová šťava sa vyrába na celom svete z rôznych druhov hrozna. Jej pôvod závisí od oblasti, v ktorej sa hrozno pestuje. Hrozno pôvodne pochádza z Blízkeho východu a v staroveku ho pestovali Rimania a Gréci.

V súčasnosti sa hroznová šťava vyrába v mnohých krajinách, patria k nim Francúzsko, Taliansko, Španielsko, USA, Čile, Argentína, Austrália a Južná Afrika. Hrozno sa zvyčajne pozbiera, zbaví stopiek a vylisuje. Získaná šťava sa následne pasterizuje a plní do nádob.

Hroznová šťava sa môže získavať z jednej odrody alebo zo zmesi hrozna a v závislosti od druhu a pôvodu sa odlišuje jej vôňa a chuť.

Hroznová šťava sa dá použiť univerzálne – v závislosti od individuálnych preferencií a účelov použitia. Často si ju ľudia vychutnávajú ako osviežujúci nápoj a môžu ju piť samostatne alebo zriedenú vodou. Často sa používa v receptoch ako zložka na varenie a pečenie. Vďaka vysokému obsahu antioxidantov a iných zdraviu prospešných zložiek je hroznová šťava zdravým nápojom. Pri výrobe vína je hroznová šťava základnou zložkou, pretože obsahuje cukor a živiny potrebné na kvasenie.

Hroznová šťava by sa mala skladovať v chlade a na tmavom mieste, aby sa zabránilo oxidácii a následnému zhoršeniu chuti a kvality. V ideálnom prípade by sa mala skladovať v chladničke pri teplote v rozmedzí od 2 do 7 stupňov Celzia a spotrebovať do 3 až 4 dní po otvorení. Pred otvorením možno hroznovú šťavu skladovať dlhšie, závisí to od obalu (sklená fľaša, obal Tetra Pak). Je dôležité šťavu chrániť pred slnečným svetlom a inými tepelnými zdrojmi.

Hroznová šťava obsahuje rôzne zdravé zložky vrátane antioxidantov, ako sú flavonoidy a polyfenoly, ktoré dokážu znížiť oxidačný stres a zápaly. Vitamín C podporuje funkciu imunitného systému a tvorbu kolagénu, vitamín K je dobrý pre zdravie kostí. Šťava okrem toho telu dodáva dôležité minerály, ako sú draslík pre zdravie srdca a reguláciu krvného tlaku, ako aj horčík pre funkciu svalov a nervového systému.