Citrónová šťava: kyslá pochúťka

Citrónová šťava je univerzálna a obľúbená šťava, ktorá sa získava z citrónov. Vyznačuje sa kyslosťou, sviežosťou a citrónovou vôňou, ktorá dodáva jedlám a nápojom intenzívnu chuť. Citrónová šťava je tiež dobrým zdrojom vitamínu C, ktorý pomáha posilňovať imunitný systém a podporuje zdravie pokožky a tkanív.

Citrónová šťava sa získava z čerstvo vylisovaných citrónov, ktoré patria do rodu citrusov. Citrónovníky pochádzajú zo subtropických a tropických oblastí, predovšetkým z južnej a juhovýchodnej Ázie. Predpokladá sa, že citróny pôvodne pochádzajú zo severnej Indie a severovýchodného Pakistanu. V súčasnosti sa citróny pestujú v mnohých častiach sveta, napr. v USA, Španielsku, Taliansku, Indii, Mexiku alebo Izraeli.

Citrónová šťava, ktorú kupujeme vo fľašiach alebo v supermarketoch, je často vylisovaná z čerstvých citrónov a potom potom pasterizovaná alebo iným spôsobom konzervovaná, aby mala dlhšiu trvanlivosť. Existuje aj koncentrovaná citrónová šťava, ktorá sa vyrába odstredením vody z čerstvej šťavy.

Citrónová šťava je univerzálna a obľúbená potravina, ktorá sa používa v mnohých jedlách a nápojoch. Možno ju použiť na dochutenie jedál, na zjemnenie marinád na mäso, hydinu, ryby alebo morské plody a vytvoriť z nej osviežujúce a aromatické zálievky na šalát.

Aby sa zachovala čerstvosť a kvalita citrónovej šťavy, mala by sa vždy uskladňovať v chladničke – ideálne vo vzduchotesnej nádobe, aby šťava neoxidovala. Ak ste citrónovú šťavu zakúpili v originálnej uzavretej fľaši alebo obale, mala by sa tam ponechať, až kým ju nebudete používať.

Citrónová šťava obsahuje dôležité vitamíny a minerálne látky, ktoré telo potrebuje pre dobre fungujúci imunitný systém. Látky, ktoré šťava obsahuje, majú aj antioxidačný, protizápalový a antibakteriálny účinok. Citrónová šťava zriedená vodou pomáha aj pri chudnutí. Obsiahnuté kyseliny stimulujú aj trávenie a zabraňujú zápche. 100 g citrónovej šťavy obsahuje 53 mg vitamínu C, 26 mg vápnika a 138 mg draslíka.