Černice: skutočná vitamínová bomba

Černicové kríky možno nájsť na rúbaniskách, rumoviskách, cestných násypoch a v riedkom lese. Kvôli rôznemu času kvitnutia má černicový krík na sebe zrelé i nezrelé plody. Pomerne nezvyčajné je aj to, že krík často kvitne až do prvého snehu. Farby a chuť plodov sa môžu líšiť, pretože existuje veľa poddruhov černíc. Listy černicového kríka sú oválne a mierne zúbkované.

Černice sa považujú za skutočnú vitamínovú bombu.

Sú bohaté na vitamín A, C, E a B a chránia tak oči, bunky a procesy látkovej výmeny v tele. K tomu sa ešte pridáva vysoký podiel dôležitých minerálov. Tu je nutné spomenúť najmä železo a kyselinu listovú. Pre ľudí strážiacich si kalórie sú černice ideálnym občerstvením medzi jedlami. Na 100 gramov obsahujú iba 43 kalórií.

Černice pochádzajú z Eurázie a Severnej Ameriky. Dnes ich nájdeme ako divorastúce rastliny a tiež v našich záhradách. Černice patria do skupiny ružovitých rastlín a ich latinský názov je Rubus Fruticosus AGG. V ľudovej reči môžu mať rôzne pomenovanie.

Použitie černíc je veľmi mnohostranné. Možno ich použiť do ovocných koláčov, dezertov, zmrzliny, jogurtov alebo ovocných koktailov. Podomácky pripravený džem z čerstvo spracovaných černíc je tiež veľmi chutný.

Ako uchovať černice čerstvé

Čerstvé černice sú citlivým ovocím a nechladené ich nemožno dlho skladovať. Preto je nutné čerstvé černice uchovávať v každom prípade v priehradke chladničky na čerstvé potraviny. Nesmie to však trvať dlhšie ako týždeň. Aj zamrazené černice sú dobrou alternatívou a možno ich kedykoľvek použiť v kuchyni. Takto ich možno skladovať až jeden rok.

Černice sú ideálnym občerstvením medzi jedlami, pretože obsahujú, okrem iného, málo fruktózy a iba málo kalórií. Aj ich podiel vlákniny je vysoký a podporuje činnosť čriev.