Donut: výnimočný tvar, výnimočná chuť

Donuty sú fritované pečivo, ktoré sa tradične pripravuje z kysnutého cesta. Svojím tvarom a veľkosťou pripomínajú šišky. Majú však typický okrúhly tvar s otvorom uprostred, čím sa odlišujú od iných druhov sladkého pečiva. Donuty môžu byť ozdobené rôznymi polevami (napr. bielou polevou z práškového cukru), posýpkou alebo môžu mať náplň, vďaka čomu sú všestranné a nesmierne obľúbené.

História donutov (z anglického doughnut, pričom dough znamená cesto) siaha skutočne ďaleko. Pochádzajú z Holandska, kde sa nazývali „olykoeks“, teda olejové koláčiky. Holandskí prisťahovalci ich potom v 19. storočí priniesli do USA. Moderný donut, ako ho poznáme dnes, sa však stal populárnym až v USA. Legenda hovorí, že námorník Hanson Gregory vymyslel v roku 1847 otvor v strede donutu, čím chcel dosiahnuť rovnomerné prepečenie cesta. Zrodil sa tak recept, ako ho poznáme v súčasnosti.

Donuty majú všestranné využitie a môžete si ich vychutnať na raňajky alebo ako snack či dezert. Vynikajúco sa hodia ku káve alebo čaju a tešia sa obľube aj na večierkoch a oslavách. Aby si donuty zachovali čerstvosť, uchovávajte ich v nepriedušnej dóze pri izbovej teplote. Najlepšie je však konzumovať ich čerstvo po upečení, pretože môžu rýchlo vyschnúť. Môžete ich však tiež zamraziť a potom rozmraziť podľa potreby.

Klasický donut je upečený z múky (najlepšia je pšeničná múka), cukru, vajíčok, mlieka, masla a kvasníc. V závislosti od receptu môžu donuty obsahovať aj iné prísady ako vanilka, škorica alebo muškátový orech. Poleva sa zvyčajne vyrába z práškového cukru, rôznych aróm alebo potravinárskych farbív. Rovnako ako iné sladké pečivo a koláče, aj donuty obsahujú množstvo kalórií, tuku a cukru, preto je dôležité konzumovať ich s mierou.