Kefír: pochúťka bohatá na živiny

Mliečny kefír je zdravou a prírodnou fit potravinou, ktorá vďaka vysokému obsahu živín zvyšuje výkonnosť a prispieva k vyváženej výžive. Obsiahnuté mliečne bielkoviny podporujú rast svalstva. Vďaka vysokému obsahu vápnika spolu s vitamínom D posilňuje kefír kosti a prispieva k zníženiu rizika osteoporózy. Okrem toho možno kefíru z mlieka pripísať mnohé kladné účinky na zdravie. Posilňuje obranyschopnosť a reguluje krvný tlak, tlmí zápaly a pôsobí antibioticky. Plný účinok kefíru na zdravie sa prejaví pri jeho dlhodobej a pravidelnej konzumácii.

Kefír bol pôvodne mliečny nápoj v tibetských horách a na Kaukaze a je tam už stáročia veľmi rozšíreným nápojom. To, že sa ľudia v tomto regióne dožívajú mimoriadne vysokého veku, možno odvodiť z hojnej konzumácie kefíru, preto má prívlastok „nápoj storočných“. Kvôli osviežujúcej chuti a jeho priaznivým účinkom na celý organizmus je kefír rozšírený po celom svete.

Z kefíru možno vytvárať nápoje s ovocím. Využitie kefíru je skutočne mnohostranné a presahuje jednoduché pitie: Kefír môže napríklad v müsli nahradiť mlieko. Z kefíru možno tiež robiť chutné omáčky a dipy. Zabalený kefír možno uchovávať v chlade podľa dátumu minimálnej trvanlivosti.

Kefír obsahuje na rozdiel od iných mliečnych výrobkov iba málo laktózy, vďaka čomu je ľahko stráviteľný, preto je tiež vhodný pre ľudí s intoleranciou na laktózu a neznášanlivosťou laktózy. Pri menej ako dvojpercentnom obsahu alkoholu, čo je veľmi málo, môžu mliečny kefír bez problémov konzumovať aj deti. Kefír je chutný nápoj, ktorý podporuje trávenie a je bohatý na baktérie mliečneho kvasenia potrebné pre organizmus.