Žihľava: Podceňovaná zázračná rastlina

Žihľava je bohatá na živiny a obsahuje množstvo vitamínov, minerálnych látok a iných zdraviu prospešných zlúčenín. Je vynikajúcim zdrojom vitamínu C, vitamínu A, vitamínu K, vápnika, železa, horčíka a draslíka. Žihľava je bohatá na antioxidanty, ako sú napr. flavonoidy a karotenoidy, ktoré môžu znížiť poškodenie buniek voľnými radikálmi. Okrem toho má žihľava protizápalové vlastnosti.

Žihľava (Urtica dioica) je rozšírená po celom svete a udomácnená je v mnohých častiach sveta, napr. v Európe, Severnej Amerike, Ázii, Afrike a iných oblastiach. A to vďaka jej prispôsobivosti v rôznych podnebných pásmach a v mnohých pôdach. Žihľava je rozšírená v celej Európe a patrí k najčastejším divo rastúcim rastlinám. Rastie v lesoch, na lúkach, na okrajoch lesov a ciest.

Mladé listy žihľavy sa môžu používať ako zelenina. Pred konzumáciou by sa mali povariť alebo podusiť, aby sa neutralizovalo pŕhlenie a dráždivé látky. Listy žihľavy sa môžu používať v polievkach, dusených jedlách, omeletách, cestovinových jedlách a slaných koláčoch. Sušená žihľava je chutnou zložkou bylinkových čajov a zmesí korenia.

Čerstvo nazbieraná alebo kúpená žihľava by sa mala použiť čo najskôr, lebo ináč sa rýchlo kazí. Žihľava, ktorá sa nepoužije okamžite, sa môže skladovať v chladničke. Žihľavu jednoducho zabaľte do vlhkej papierovej utierky alebo do perforovaného plastového vrecúška, aby sa zachovala vlhkosť a zabránilo sa jej vyschnutiu. Sušenú žihľavu skladujte na chladnom, suchom a tmavom mieste. Ideálne je jej skladovanie vo vzduchotesných nádobách alebo uzavretých vrecúškach.

Žihľava je bohatá na živiny, ako sú vitamíny (najmä vitamín C, vitamín K a vitamín A), minerálne látky (železo, vápnik a horčík) a bielkoviny. Tieto živiny prispievajú k všeobecnému zdraviu. Žihľava obsahuje protizápalové zlúčeniny, ktoré dokážu znížiť zápaly v tele. To môže zmierniť zápalové ochorenia, akým je aj artritída.