Hrach: zelená zeleninová príloha

Hrach rastie na listových, jednoročných rastlinách a je obalený do hrachových strukov. Práve zelené struky dali strukovinovým plodom ich názov. Samotný hrach je v strukoch usporiadaný za sebou a má svetlozelenú až zelenú farbu. Vnútro hrachu je tiež svetlozelené až biele a má mäkkú konzistenciu.

Zrelé hrášky majú priemer od jedného do dvoch centimetrov s hmotnosťou niekoľkých gramov. Struky sa používajú na výrobu potravín a ako krmivo pre zvieratá. Charakteristická je chrumkavá konzistencia a mierne sladkastá, svieža chuť čerstvého hrachu. Hrach možno konzumovať surový, varený, pečený alebo dusený.

Hrach je potravina, ktorú ľudia aktívne pestujú už tisícky rokov. Pochádza z Malej Ázie. Odtiaľ sa hrach postupne rozšíril aj na európske územie. Dnes sa hrach pestuje takmer všade na svete a takmer vo všetkých klimatických oblastiach. 

Hrach možno použiť mnohými spôsobmi. Najčastejšie sa používa ako polievková zelenina alebo zeleninová príloha k slaným pokrmom. Okrem toho možno hrach použiť na prípravu hrachovej kaše alebo vyprážaných hrachových fašírok. Čerstvý hrach možno uchovávať chladený niekoľko dní. Hrach však možno dlhšie skladovať v zmrazenom alebo sušenom stave.

Hrach obsahuje veľký podiel vlákniny a preto je dobrý na trávenie. Ďalej obsahuje mnoho životne dôležitých a minerálnych látok a je celkovo veľmi zdravou a nízkokalorickou potravinou.