Biely chlieb: chutná klasika
Biely chlieb, ako ho poznáme dnes, pochádza z Francúzska. Odtiaľ začal svoje víťazné ťaženie do celej stredomorskej oblasti a až k nám. Dodnes je veľmi žiadaný a konzumuje sa pri najrôznejších príležitostiach.
Biely chlieb má tieto špecifické vlastnosti
Biely chlieb pozostáva obvykle z pšeničnej múky a zvyčajne sa vyrába s kypriacim prostriedkom na pečenie, droždím. Je síce dobrým zdrojom energie, ale neobsahuje takmer žiadne vitamíny. Vo Francúzsku je mnoho rôznych druhov bieleho chleba, pričom zvláštnu slávu získala bageta. Rozlišujeme tieto druhy bieleho chleba:
- Bageta
- Ciabatta
- Hranatý biely chlieb
- Nemecký biely chlieb
Odkiaľ pôvodne pochádza biely chlieb?
Aj keď je to ťažko predstaviteľné, biely chlieb existuje už viac ako 2000 rokov. Je tiež známe, že biely chlieb čiastočne slúžil ako mzda pre vysokých úradníkov – čím belší chlieb, tým cennejší! V antickej Rímskej ríši existoval cech, do ktorého smeli patriť iba pekári bieleho chleba, čo tiež hovorí o význame bieleho chleba v minulosti. V súčasnosti existuje veľké množstvo najrôznejších druhov bieleho chleba, a preto rôzne druhy nájdete na mnohých jedálnych lístkoch a raňajkových stoloch.
Kedy má biely chlieb svoju sezónu?
Biely chlieb je čerstvý výrobok, ktorý je v predaji po celý rok.
Na čo sa môže biely chlieb použiť a ako sa má skladovať?
Chlieb patrí k základným potravinám a možno si ho ľubovoľne obložiť. Vysušený a pomletý sa tiež hodí na obaľovanie a nakrájaný na kocky ho možno podávať ako prídavok do polievky. Čerstvý biely chlieb je veľmi vzdušný a kyprý. Keďže je biely chlieb čerstvý výrobok, za niekoľko dní stvrdne. Biely chlieb je potrebné uchovávať v chlade a suchu, najlepšie v nádobe alebo škatuli na chlieb.
Čo sa skrýva vo bielom chlebe
Biely chlieb neobsahuje síce takmer žiadne vitamíny, avšak obsahuje vápnik, horčík a takisto železo. Odporúča sa aj pri diétnej strave, pretože nezaťažuje trávenie.
Kalórie: 236 kcal
Sacharidy: 48 g
Bielkoviny: 8,2 g
Tuky: 1,2 g
Vitamín A: 4 µg
Vitamín B1: 0,09 mg
Vitamín B2: 0,06 mg
Vitamín B6: 0,02 mg
Vitamín C: 0 mg
Vitamín E: 0,6 mg
Vápnik: 58 mg
Železo: 0,7 mg
Draslík: 130 mg
Horčík: 24 mg
Sodík: 540 mg
